1. Prepara la masa:
• Batí los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
• Añadí el aceite y la zanahoria rallada. Mezclá con espátula.
• Tamizá los secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Agregá a la mezcla.
• Si querés, incorporá nueces o pasas.
2. Horneado:
• Verté la mezcla en un molde engrasado (20 cm o rectangular).
• Horneá a 170 °C durante 35–40 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
• Dejá enfriar completamente.
3. Frosting:
• Batí la manteca con el queso crema y la vainilla.
• Añadí el azúcar glas tamizada poco a poco hasta que esté suave y cremoso.
4. Montaje:
• Cubrí la torta (ya fría) con el frosting. Podés decorar con nueces, zanahoria rallada fina o canela espolvoreada.
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