Sopa Quemagrasa de Verduras

Preparar las verduras:

Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.

Sofreír la base:

En una olla grande, calienta un poco de agua o unas gotas de aceite de oliva (opcional).

Añade la cebolla, el ajo, el apio y los pimientos. Sofríe durante 5 minutos a fuego medio hasta que estén ligeramente blandos.

Agregar el resto de las verduras:

Incorpora el repollo, las zanahorias, el calabacín (si lo usas) y los tomates picados. Revuelve bien.

Cocinar la sopa:

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva todo a ebullición.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas.

Sazonar:

Añade sal, pimienta y la cúrcuma (si la usas) al gusto. Remueve bien.

Servir:

Sirve la sopa caliente, decorada con perejil o cilantro fresco picado.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 6

Esta sopa es ideal para incluir en dietas saludables por su bajo contenido calórico y su riqueza en nutrientes. ¡Disfrútala!