Ingredientes** (para una tanda pequeña):
– 1 ½ tazas (150 g) de almendras enteras (o una mezcla de almendras y pistachos)
– ½ taza (50 g) de pistachos (sin cáscara)
– 1 taza (340 g) de miel
– 1 taza (200 g) de azúcar granulada
– 2 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
– Una pizca de sal
– Papel de arroz comestible (o papel vegetal) para cubrir
– 1 cucharada de agua (para el jarabe de azúcar)
#### **Utensilios**:
– Termómetro para dulces
– Batidora de pedestal o de mano
– Molde de 20×20 cm (8×8 pulgadas)
– Papel vegetal
#### **Instrucciones**:
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