Crujientes por fuera, tiernos y aromáticos por dentro, los briouates crujientes rellenos de verduras son un clásico de la cocina marroquí. Perfectos como entrante, aperitivo o incluso plato principal acompañados de ensalada, son ideales tanto para vegetarianos como para amantes de la cocina de Oriente Medio.
En este artículo, descubre cómo preparar fácilmente estos deliciosos bocaditos caseros, con un relleno sabroso y un acabado dorado.
Ingredientes para unos quince briouates crujientes rellenos de verduras
Para el relleno:
1 zanahoria grande rallada
1 calabacín rallado
1 patata mediana rallada
1 cebolla mediana, finamente picada
1/2 pimiento rojo, en dados
2 cucharadas de guisantes cocidos
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo rallado
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Para el montaje:
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