Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones

Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Retíralas de la sartén y resérvalas.

En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.

Añade los champiñones laminados y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se doren y liberen su líquido natural.

Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que hierva suavemente durante 2 minutos. Luego, agrega la crema para cocinar y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cúbrelas con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 3 minutos para que los sabores se integren.

Sirve las pechugas calientes con la salsa de champiñones por encima. Decora con perejil fresco si lo deseas.

Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 35 minutos

Calorías: 400 por porción | Porciones: 4