Las patatas con chorizo es un plato clásico y reconfortante, perfecto para cualquier comida del día. Se comienza cocinando las papas hasta que estén tiernas. Luego, el chorizo se cocina hasta que esté crujiente y dorado, y se retira para hacer un sofrito con cebolla, ajo, y pimientos.
Los tomates se añaden para crear una salsa que se mezcla con las papas cocidas. Finalmente, el chorizo se reincorpora a la sartén para unir todos los sabores. Este plato se sirve caliente y se puede adornar con perejil fresco para un toque extra de color y sabor.
Ingredientes:
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
250 g de chorizo, cortado en rodajas o desmenuzado
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde, picado
1 pimiento rojo, picado
2 tomates, picados
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
