Milanesa a la Napolitana (sin cerdo)
Ingredientes:
2 huevos
1 taza de pan rallado
1/2 taza de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
4 filetes de carne (puede ser vacuno o pollo, de unos 100–150 g cada uno)
1 taza de salsa de tomate
200 g de queso mozzarella (puede usarse mezcla de mozzarella y queso de untar)
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Aceite para freír (girasol u oliva suave)
Instrucciones paso a paso:
Preparar la carne:
Si los filetes son gruesos, aplánalos con un martillo de cocina o rodillo para que queden de unos 5 mm de espesor.
Sazona ambos lados con sal y pimienta.
Empanar:
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