Croquetas Españolas sin Jamón Serrano
Ingredientes:
50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
500 ml de leche entera (a temperatura ambiente)
1/2 cebolla pequeña, finamente picada
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta negra al gusto
2 huevos
Pan rallado (cantidad necesaria)
Aceite de oliva para freír
Opcional para dar sabor:
50 g de queso rallado (tipo manchego, parmesano o emmental)
100 g de champiñones salteados y picados muy finamente
1 cucharadita de perejil picado
