¡Claro! Aquí tienes una receta de **pastel de manzana sin harina** en español:

1. **Precalienta el horno** a 180°C (350°F).
2. **Prepara las manzanas**:
– Pela y corta las manzanas en rodajas finas o cubos pequeños.
– Si quieres un toque extra de sabor, puedes saltearlas en una sartén con un poco de mantequilla, canela y azúcar hasta que estén tiernas.
3. **Prepara la masa**:
– En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
– Añade la esencia de vainilla, la canela y la pizca de sal. Mezcla bien.
– Incorpora la harina de almendra y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. **Combina las manzanas con la masa**:
– Agrega las manzanas cortadas a la masa y mezcla suavemente para que se impregnen bien.
5. **Hornea**:
– Engrasa un molde para horno con mantequilla o aceite.
– Vierte la mezcla en el molde y distribúyela de manera uniforme.
– Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. **Enfría y sirve**:
– Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo.
– Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o canela por encima para decorar.
—
¡Y listo! Disfruta de este delicioso **pastel de manzana sin harina**, perfecto para quienes buscan una opción más ligera o sin gluten.