**Pastel de manzana sin harina**
#### **Ingredientes**:
– 4 manzanas medianas (pueden ser de cualquier tipo, pero las manzanas Fuji o Golden son ideales).
– 3 huevos.
– 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad al gusto o usar sustitutos como stevia).
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.
– 1 cucharadita de canela en polvo (opcional).
– 50 g de almendras molidas o harina de almendra (para dar estructura).
– 1 pizca de sal.
– Mantequilla o aceite (para engrasar el molde).
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#### **Instrucciones**:
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