1. Unisci uova, zucchero, latte e il lievito di birra e miscela bene gli ingredienti con un robot da cucina.
2. Aggiungi la farina al composto e miscela ancora.
3. Taglia il burro (a temperatura ambiente) a pezzi e aggiungine uno alla volta. Quando sarà completamente assorbito, unisci un pizzico di sale.
4. Versa l’impasto sul piano da lavoro e, con le mani unte di burro, effettua delle pieghe.
5. Trasferisci l’impasto in uno stampo imburrato, poi copri con pellicola o canovaccio umido.
6. Lascia lievitare a temperatura ambiente fino a raddoppio.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.
8. Quando sarà ben freddo, procedi a bagnarlo con la bagna preparata.
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