YOGUR GRIEGO CASERO

Ingredientes:

1 litro de leche entera

1 yogur natural sin sabor

2 cucharadas de leche en polvo

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el litro de leche a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. La leche debe alcanzar los 85°C, pero no debe hervir.

2. Retira la leche del fuego y deja que se enfríe hasta alcanzar los 45°C. Puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura es la correcta.