y Sabor que Abrazan el Alma

Caramelo:
Coloca el azúcar (y el agua) en una sartén a fuego medio. Deja que se derrita y tome un color ámbar dorado, sin remover. Vierte rápidamente en un molde para flan, cubriendo la base. Deja enfriar y endurecer.
Mezcla el flan:
En la licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
Hornear a baño maría:
Vierte la mezcla sobre el caramelo endurecido. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180 °C durante 50–60 minutos.
Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor toda la noche). Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato grande.
Decora y disfruta:
Adorna con crema batida, fresas, frutos rojos, hojas de menta o ralladura de limón.