Tortilla de Patatas

_____Directions:_____

1. Pela las papas y córtalas en rodajas finas, asegurándote de que tengan un grosor uniforme para una cocción pareja.

2. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade las papas. Cocina lentamente hasta que estén tiernas, pero sin dorarlas demasiado, aproximadamente 20 minutos.

3. Mientras las papas se cocinan, pica finamente la cebolla y agrégala a la sartén junto con las papas a mitad de cocción.

4. En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal hasta que queden espumosos.

5. Escurre las papas y la cebolla, y agrégalas al tazón con los huevos batidos. Mezcla bien para que las papas se impregnen del huevo.

6. Vierte un poco de aceite en una sartén limpia a fuego medio y añade la mezcla de huevo y papa. Cocina unos 5 minutos por un lado, o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

7. Con la ayuda de un plato grande, voltea la tortilla y cocínala unos 3-5 minutos más del otro lado, hasta que el huevo esté bien cocido y la tortilla tenga un color dorado uniforme.

8. Retira la tortilla del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir.

Prep Time: 10 minutos | Cooking Time: 35 minutos | Total Time: 45 minutos

Kcal: 300 kcal | Servings: 4 porciones