Torta Húmeda de Chocolate Rellena de Fresas y Leche Condensada

– 100 g de mantequilla
– 2 latas de leche condensada
– 150 g de leche en polvo
– 200 g de fresas frescas picadas
🔶 Preparación
1. Preparar el horno y el molde:
– Precalienta a 180 °C (350 °F).
– Engrasa y enharina un molde, y coloca papel manteca en el fondo.
2. Hacer el *buttermilk:
– Mezcla la leche con el jugo de limón y deja reposar 15 min.
3. Mezclar los ingredientes secos:
– Tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reserva.
4. Mezclar los ingredientes líquidos:
– En otro bol, bate los huevos, añade el aceite, el *buttermilk* y la vainilla.
5. Integrar:
– Incorpora los ingredientes secos en dos partes, mezclando suavemente.
– Agrega el azúcar y mezcla hasta que esté todo bien integrado.
6. Hornear:
– Vierte la masa en el molde.
– Hornea por 25–30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
– Deja enfriar 10 minutos, desmolda y enfría completamente.
🔸 Relleno y Montaje
1. Preparar el relleno:
– En una olla, derrite la mantequilla.
– Agrega la leche condensada y la leche en polvo, mezclando bien.
– Incorpora las fresas picadas y cocina por unos minutos hasta que espese ligeramente.
2. Montar el pastel:
– Corta el bizcocho en 2 o 3 capas.
– Rellena cada capa con la crema de leche condensada y fresas.
– Coloca la última capa de bizcocho encima.
3. Decoración:
– Baña con chocolate con leche derretido.
– Decora con fresas frescas, virutas de chocolate o crema batida al gusto.
🎂 Resultado final: Un pastel irresistible, perfecto para cumpleaños, celebraciones o simplemente para darte un capricho. ¡Puro amor en cada mordida! 💖