Torta de Indulgencia de Chocolate Definitivo

1 taza de crema para batir

1 ½ cucharadas de mantequilla

Topping:

Virutas de chocolate

Chips de chocolate

Cacao en polvo

Preparación paso a paso

1. Pastel:

Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm.

Mezcla los ingredientes secos en un bowl grande: harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

Añade huevos, leche, aceite y vainilla. Bate hasta que quede suave.

Incorpora el agua hirviendo poco a poco. La mezcla quedará líquida, ¡es normal!

Reparte en los moldes y hornea de 30 a 35 minutos. Deja enfriar totalmente antes de decorar.

2. Glaseado:

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.

Agrega el cacao y el azúcar glas alternando con la leche y la vainilla. Bate hasta obtener una textura suave y aireada.

3. Ganache:

Calienta la crema hasta que casi hierva.

Viértela sobre el chocolate picado y deja reposar 2 minutos.

Revuelve hasta derretir el chocolate. Agrega la mantequilla y mezcla bien. Deja que se enfríe un poco para que espese.

4. Montaje:

Corta los bizcochos por la mitad para obtener 4 capas.

Coloca una capa de pastel, cubre con glaseado, y repite hasta la última capa.

Vierte el ganache sobre el pastel y deja que escurra por los lados.

5. Decoración final:

Espolvorea cacao, añade virutas de chocolate y chips al gusto.

¡Refrigera 30 minutos para fijar el ganache y listo para disfrutar!