Para el pastel: 3 Huevos grandes
1 cdita. de Sal
12 cucharadas de Azúcar
12 cucharadas de Aceite de girasol
12 cucharadas de Leche
12 cucharadas de Harina 0000
1 cucharada de Polvo de hornear
Ralladura de limón
Jugo de 1/2 limón
Para humedecer la torta: 100 ml de Leche evaporada
150 ml de Leche condensada
100 ml de Crema de leche
Cobertura: 200 ml Crema de leche
4 cucharadas de Azúcar
1 cucharada de Queso crema
Canela en polvo
Instrucciones
1. Para la torta: Iniciá batiendo en un bol los huevos con la sal. Incorporá las cucharadas de azúcar y seguí mezclando. Luego, agregá el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón. Continuá mezclando hasta integrar bien. Incorporá la harina y el polvo de hornear tamizados y mezclá hasta obtener una preparación homogénea. Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevá al horno precalentado a 180°C por 35-40 minutos. Una vez listo, dejalo enfriar.
2. Como humedecer el bizcochuelo: En una olla, combiná la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Calentá la mezcla por unos 5 minutos a fuego medio. Con un tenedor, pinchá toda la superficie de la torta. Luego, colocala en una fuente y bañala con la mezcla de leches. Cubrí con film y llevá a la heladera por unos 30 minutos.
