Preparar las verduras: Lava y pela el calabacín, la zanahoria y la papa. Rálalos finamente utilizando un rallador grueso. Colócalos en un colador o sobre un paño limpio para exprimir el exceso de líquido, especialmente el calabacín.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla las verduras ralladas con los copos de avena, el queso rallado, el ajo picado y el perejil fresco. Agrega pimienta al gusto para darle un toque sabroso. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Formar los fritters: Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas, luego aplánalas con las manos hasta obtener una forma de disco. Si prefieres fritters más grandes o más pequeños, ajusta el tamaño a tu gusto.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los fritters sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rocía con un poco de aceite en spray si prefieres que queden más crujientes. Hornear durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Los fritters pueden ser servidos como una comida ligera acompañados de una ensalada fresca o como acompañamiento a otros platillos. También puedes disfrutar de ellos con salsa de yogur o guacamole.
Si sobra alguno, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentar los fritters en el horno o en una sartén para mantener su textura crujiente.
Si prefieres una opción más saludable, omite el queso y ajusta la receta para que sea completamente vegetal.
Warianty
Variante sin queso: Si prefieres una opción vegana o sin lácteos, simplemente omite el queso rallado y agrega un poco de levadura nutricional para un toque sabroso.
Incluir otras verduras: Puedes agregar calabaza rallada, cebolla picada o espinacas para darle más variedad y nutrientes a la receta.
Variante de fritura: Si prefieres freírlos en lugar de hornearlos, puedes hacerlo en aceite caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Sin embargo, para una opción más ligera, el horneado es ideal.
FAQ
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Claro, puedes utilizar queso cheddar, mozzarella, queso de cabra o cualquier otro de tu preferencia. Asegúrate de que sea un queso que se derrita bien para obtener la textura adecuada.
¿Por qué se deben exprimir las verduras antes de usarlas?
Las verduras, especialmente el calabacín, sueltan mucha agua al rallarlas. Al exprimirlas, evitamos que la mezcla quede demasiado líquida y así los fritters no se deshagan.
¿Puedo congelar los fritters para comerlos después?
Sí, puedes hacer los fritters, dejarlos enfriar y luego congelarlos en una bandeja plana. Una vez congelados, colócalos en una bolsa o recipiente hermético y conservalos hasta por 2 meses. Para recalentarlos, simplemente hornéalos a 180°C durante 10 minutos o hasta que estén completamente calientes.
