Para disfrutar de una riquísima tarta de queso con cerezas lo primero que hay que hacer es triturar las galletas con las nueces. Después, lo mezclamos con mantequilla fundida y forramos la base de un molde desmontable, aplastando un poco con los dedos.
Horneamos esta base durante 10 minutos, con el horno previamente precalentado a 180º C. Mientras se hace ponemos los huevos en un recipiente y los batimos con el azúcar.
Después añadimos la nata, el queso crema y el yogur, y batimos de nuevo. Vertemos el relleno en el molde y horneamos durante 40 minutos.
Mientras, deshuesamos las cerezas y las ponemos en un cazo con agua. Añadimos azúcar al gusto y cocinamos durante media hora, hasta obtener una especie de mermelada con trozos de cerezas.
Cuando la tarta esté fría echamos por encima esta cobertura. Si nos gusta sin trozos, podemos colarla y después añadir algunas cerezas por encima a modo de adorno. ¡Delicioso!
