Tarta de Limón con Merengue Dorado

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En un tazón, mezcla las galletas trituradas con 1/4 de taza de azúcar y la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tartas, formando una base uniforme.

En otro tazón, bate la leche condensada con el jugo de limón, la ralladura de limón y las yemas de huevo hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Vierte la mezcla sobre la base de galletas.

Hornea durante 15 minutos o hasta que el relleno esté firme. Retira del horno y deja enfriar.

Para el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve, agregando gradualmente 1/2 taza de azúcar hasta obtener un merengue brillante y con picos firmes.

Esparce el merengue sobre el relleno de limón, formando picos decorativos. Hornea nuevamente a 200°C (400°F) durante 5-7 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.

Deja enfriar completamente antes de servir para que el pie tenga una textura perfecta.

Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 25 minutos | Total Time: 45 minutos

Kcal: 320 kcal por porción | Servings: 8 porciones