Tamales de zarzamora con queso filadelfia

Revuelves la mermelada zarzamora, con el huevo y la maicena hasta que tome una consistencia no tan liquida (si no haces esto la mermelada se va a salir del tamal)

Si no quieres hacer este paso te recomiendo comprar mermelada de manga o pastelera

Comienza acremando la manteca de puerco, le vas agregando la sal, bicarbonato, royal y la masa poco a poco sin dejar de amasar, le viertes las dos latas de leche condensada y sigues amasando, si queda muy espesa puedes añadir agua tibia hasta que tome la consistencia deseada y agregas colorante morado hasta llegar al color que quieres

Tomas una hoja de tamal, le embarras un poco de la mezcla de la masa, una tira de queso crema en el centro ,mermelada y unas zarzamora envuelve y vas acomodando en la vaporera

Los coces en la vaporera con agua cerca de una hora a fuego alto, procura poner un poco de hojas restantes para que cubran los tamales y la tapas con aluminio y encima la tapa de la vaporera. Después de 1 hora checas y ya deben estar cocidos, si no tantea el tiempo unos 15 min más y están, estarán listos una vez que se despeguen de la hoja