¡Una sopa cremosa de coliflor, puerro y queso cheddar suena absolutamente deliciosa y reconfortante! Aquí tienes una receta fácil para prepararla:
Sopa Cremosa de Coliflor, Puerro y Queso Cheddar
Ingredientes:
1 coliflor mediana (cortada en floretes)
2 puerros (solo la parte blanca y verde claro, picados)
1 cebolla pequeña (picada)
2 dientes de ajo (picados)
1 litro de caldo de pollo o vegetal (puedes usar caldo en cubos o casero)
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
200 ml de nata líquida (crema para batir)
150 g de queso cheddar rallado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
1 hoja de laurel (opcional)
Aceite de oliva (para decorar, opcional)
Preparación:
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