SALSA PARA PIZZA

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

2. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante, pero sin dejar que se dore demasiado.

3. Añade los tomates triturados y mezcla bien. Si usas tomates frescos, asegúrate de triturarlos bien o usar una batidora.

4. Incorpora el azúcar, la sal, el orégano, la albahaca y la pimienta negra. Mezcla todo bien.

5. Cocina la salsa a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se mezclen bien.

6. Si deseas, puedes triturar la salsa con una batidora si prefieres una textura más suave.

7. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario (más sal, azúcar o especias).

8. Deja enfriar un poco antes de usarla en la pizza.