Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agregar el ajo picado y cocinarlo suavemente hasta que esté dorado y fragante, cuidando de no quemarlo (aproximadamente 3-4 minutos).
Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco el aceite.
Una vez que el aceite esté tibio, agregar el jugo de limón y el vinagre de vino blanco. Mezclar bien.
Condimentar con sal al gusto y agregar perejil fresco picado si lo deseas.
Transfiere la salsa a un frasco de vidrio limpio y hermético.
Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos antes de usarla para que los sabores se mezclen adecuadamente.
Puedes guardar la salsa de ajo en el refrigerador por hasta una semana.
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