Receta de Rosquitas, fáciles y económicas

Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
Agrega la mantequilla (a temperatura ambiente) y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Agrega la leche poco a poco hasta que la masa quede suave y manejable. Si necesitas un poco más de harina, añádela hasta que la masa deje de pegarse.
Formar las rosquitas:
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Luego, haz un agujero en el centro con los dedos para darles forma de rosquitas.
Freír:
En una sartén con aceite caliente (pero no demasiado), fríe las rosquitas en porciones pequeñas, asegurándote de que se cocinen por ambos lados hasta que estén doradas.
Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Endulzar:
Si te gusta, espolvorea azúcar sobre las rosquitas aún calientes.