Receta de pan de mozzarella y ajo

Para empezar la receta vamos a unir el ajo y la cebolla de verdeo, para lograrla se requiere la manteca en punto pomada.
También nos aseguramos de picar bien chiquito las cebollas y el diente de ajo, la clave es integrar ambos ingredientes. Una recomendación es poder hacerlo un día antes para reforzar el sabor, mucho mejor.
Para la masa:
En un bowl agregamos la harina, la levadura, el huevo previamente batido, también le añadimos la media cucharadita de sal pero no tan cerca de la levadura, azúcar, la manteca y la leche.
Luego mezclamos con la ayuda de una cuchara hasta que estén bien integrados los ingredientes y se forme una masa, a la ves preparamos la mesada previamente enharinada para continuar amasando.
Se trata de un amasado ligero y breve, solo lograr una masa lisa y homogénea. Después la dejamos reposar en una bandeja para horno durante unos 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, cortamos la mozzarella en fetas, ni muy gruesas ni finas. La elección del queso queda a nuestro criterio.
En este paso ya podemos estirar la masa y presionarla un poco, también le efectuamos algunos cortes en forma horizontal como vertical.
La idea de los cortes es para integrar bien la manteca de ajo y la mozzarella, luego con un pincel humedecemos toda la superficie con la yema de huevo batida.
Paso siguiente, colocamos la manteca de ajo por toda la superficie, preferentemente tiene que estar un poco liquida para distribuirla mejor.
Ahora ponemos las fetas de mozzarella sobre los cortes que hemos realizado para que quede perfecto.
Finalmente, espolvoreamos con pimienta negra por toda la superficie y la llevamos a horno a 200º C. Le damos cocción durante unos 25 minutos aproximadamente.
Una vez finalizada la cocción, lo retiramos del horno y dejamos descansar durante unos 10 minutos.