1️⃣ Derretir el azúcar con el agua a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado 🍯. Verter en el molde y reservar.
2️⃣ Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Agregar las yemas, la vainilla y mezclar. Incorporar la harina, el cacao y el polvo de hornear, alternando con la leche. Batir las claras a punto de nieve y añadir con movimientos envolventes. Verter sobre el caramelo.
3️⃣ Licuar los ingredientes del flan hasta que quede homogéneo. Verter sobre la mezcla de chocolate con una cuchara para evitar que caiga de golpe.
4️⃣ Hornear a 180°C en baño María durante 45 minutos. 🕒
5️⃣ Dejar enfriar, desmoldar con cuidado y disfrutar. 🎂
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