Cuando vi por primera vez a mi abuela francesa clavar clavos en cebollas, me sorprendí e incluso me quedé un poco desconcertado.
Pero después de conocer el motivo, me di cuenta de que este truco de vida es un verdadero tesoro para aquellos que aman los platos ricos y sabrosos.
¡Ahora uso a menudo esta técnica en mi cocina y no me canso de disfrutar de los resultados!
El clavel es una estrella subestimada de la cocina 🌟
El clavo no es la especia más popular en la cocina, pero sus propiedades aromáticas son simplemente asombrosas.
Se suele utilizar para adobos o bebidas calientes como el vino caliente, pero la cocina francesa ha descubierto un uso totalmente nuevo para él: el bulbo clutée .
Este método es especialmente útil en otoño e invierno, cuando las hierbas frescas escasean.
Los clavos de olor en las cebollas añaden un sabor rico a los platos sin la necesidad de muchas especias.
¿Qué es un bulbo de clute? 🧅+🌸
El nombre “klute” se traduce como “cebolla cubierta de clavos”, lo que suena intrigante, pero en realidad es simple:
ver la continuación en la página siguiente
