Pollo al Mantequilla con Salsa de Ajo y Papas Fritas Crujientes

1. Preparar las papas: Pela las papas y córtalas en tiras para hacer papas fritas. Enjuágalas con agua fría y sécalas bien con un paño limpio.

2. Freír las papas: En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las papas en pequeñas cantidades para no enfriar el aceite. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Agrega sal al gusto.

3. Cocinar el pollo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo.

4. Preparar la salsa de ajo: Una vez que el pollo esté cocido, agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos, hasta que esté fragante. Luego, añade el puré de tomate, la crema de leche, el pimentón y el orégano. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

5. Servir: Coloca los muslos de pollo en un plato y vierte la salsa de ajo por encima. Acompaña con las papas fritas crujientes al lado.

Consejos adicionales: Puedes decorar el plato con perejil fresco picado para darle un toque de color. Este plato es ideal para una cena especial o para disfrutar en familia. ¡Buen provecho!

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