POLLO AL AJILLO CASERO

– Lava y seca bien los trozos de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
– Añade los trozos de pollo a la sartén y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados, unos 10-15 minutos. Retira y reserva.
– En la misma sartén, agrega las láminas de ajo y cocina hasta que estén doradas y fragantes, unos 2-3 minutos.
– Vierte el vino blanco en la sartén y deja que reduzca un poco, raspando el fondo para incorporar todos los sabores.
– Regresa los trozos de pollo a la sartén. Añade el jugo de limón y mezcla bien.
– Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
– Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.