Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta, morbida e fragrante

1. In una ciotola capiente unisci farina, lievito e zucchero.
2. Versa anche l’acqua e mescola con un cucchiaio di legno fino al completo assorbimento.
3. Aggiungi il sale e l’olio.
4. Copri l’impasto con della pellicola e fai lievitare per un’ora a temperatura ambiente.
5. Fai delle pieghe all’impasto e fai lievitare di nuovo per un’ora.
6. Sposta l’impasto su un piano di lavoro infarinato, stendilo leggermente e dividilo in due parti rettangolari.
7. Fai lievitare nuovamente per un’ora.
8. Schiaccia e stendi l’impasto facendo una leggera pressione con le dita.
9. Sposta su una teglia e condisci con un mix di pomodoro, sale, origano e olio.
10. Cuoci in forno a 250 gradi per 5/6 minuti.
11. Dopodiché condisci con gli ingredienti che preferisci.
12. Termina la cottura infornando a 250 gradi per altri 5 minuti.