¿Por qué te encantará esta receta?
Imagínate llegar a casa después de un día largo y cansado, abrir la puerta de la cocina y que un aroma dulce y salado te dé la bienvenida. Ese olor que hace que la familia se acerque diciendo: “¿Qué estás cocinando? Huele riquísimo”. Eso es exactamente lo que provoca la pierna de 2 pollo en salsa de piña, un platillo sencillo, económico y con un toque tropical que conquista a cualquiera.
Esta receta es de esas que parecen sofisticadas, pero en realidad son fáciles de preparar. La combinación del pollo con la piña crea un balance perfecto: lo jugoso de la carne y lo fresco, ácido y dulce de la fruta. Además, es un plato que se disfruta en cualquier ocasión: desde una comida de diario hasta una cena especial en familia.
Si alguna vez probaste pollo a la naranja o al limón, esta receta te encantará aún más porque la piña aporta un sabor diferente, muy fresco y alegre.
Ingredientes
Para preparar tu pierna de 2 pollo en salsa de piña, necesitarás:
2 piernas de pollo (muslos con contramuslo)
Sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo picado
1/4 de cebolla picada
1 taza de piña en trozos (puede ser fresca o de lata, escurrida)
1/2 taza de jugo de piña (natural o del almíbar)
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de miel o azúcar morena (opcional, para un sabor más caramelizado)
1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
Aceite vegetal
Notas sobre los ingredientes:
Si no tienes miel, usa azúcar morena o incluso un poco de piloncillo rallado, que le dará un sabor más casero.
Puedes sustituir el vinagre por jugo de limón si buscas un toque más ácido.
La salsa de soya equilibra la dulzura y aporta un matiz salado delicioso.
Preparación paso a paso
Aquí va la explicación detallada para que tu pierna de 2 pollo en salsa de piña te quede perfecta:
Dorar el pollo:
Lava y seca bien las piezas de pollo.
Sazónalas con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite y dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien sellado. Retira y reserva.
👉 Tip: Si quieres que quede con una piel crujiente, no muevas demasiado las piezas mientras se doran.
Preparar la salsa:
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