Añade los huevos poco a poco mientras continúas mezclando.
En otro bol, combina la harina de coco, el polvo para hornear, la harina de almendra y la pizca de sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda alternando con el yogur.
Mezcla todo hasta que quede bien integrado.
Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
Vierte la masa en el molde y distribúyela uniformemente.
Hornea durante 35-40 minutos. Inserta un palillo en el centro para verificar que esté bien cocido.
Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente antes de servir.
¡El pastel está listo para disfrutar!
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: ~330
- Carbohidratos netos: ~5 gramos
- Proteína: ~6 gramos
- Grasas: ~32 gramos
