1. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Luego, haz un puré de papas con la mantequilla y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada. Sazona con comino, sal y pimienta. Agrega el caldo de carne o agua y cocina por unos 5 minutos hasta que se reduzca un poco.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. En una fuente para hornear, coloca una capa de puré de papas, luego una capa de carne molida, y repite hasta terminar con las papas. Si deseas, cubre con queso rallado.
6. Hornea por 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso pastel.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes acompañar este pastel con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida completa.
Si te sobra, guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Para recalentar, caliéntalo en el horno o en el microondas hasta que esté bien caliente.
Variantes:
Pastel de Papa con Pollo: Puedes sustituir la carne molida por pollo desmenuzado para una opción más ligera.
Pastel de Papa con Verduras: Añade espinacas o zanahorias ralladas a la carne molida para un toque más saludable.
Versión vegana: Si prefieres una versión vegana, usa carne vegetal y leche de almendras para el puré de papas.
Preguntas frecuentes (FAQ):
¿Puedo hacer el pastel con antelación?
Sí, puedes prepararlo un día antes y solo hornearlo el día que lo vayas a servir.
¿Puedo usar otros ingredientes en el puré de papas?
Sí, puedes añadir queso crema o crema agria para darle más suavidad al puré.
¿Qué tipo de carne es mejor para este pastel?
Puedes usar carne molida de res, cerdo o una mezcla de ambas. Si prefieres algo más ligero, el pollo también es una excelente opción.
¿Qué te parece este platillo? ¿Lo harías de alguna otra manera o con algún toque personal?
