Cómo preparar Pastel de Gasa o Chiffón
Para disfrutar de un riquísimo pastel de gasa o chiffón lo primero que debemos hacer es batir las yemas con 20 gr. de azúcar y una pizca de sal. Mezclamos y añadimos el aceite.
Incorporamos después la leche y tamizamos la harina con la levadura en polvo. Mezclamos bien.
CACHAPAS de JOJOTO.
Tejas de Coco.
En otro bol batimos las claras y cuando estén espumosas añadimos el azúcar en tres partes y batimos hasta lograr el punto de nieve.
Añadimos dos cucharadas de las claras a punto de nieve a las yemas y mezclamos con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
Después añadimos las yemas al resto de claras y volvemos a mezclar con cuidado. Echamos la mezcla en un molde ligeramente engrasado y lo metemos al horno, precalentado a 180º C durante 35 minutos. ¡Delicioso!
