Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la zanahoria rallada y el apio picado (si estás usando), y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Condimenta con sal, pimienta y hierbas al gusto. Retira del fuego y reserva.
Mientras tanto, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y aplástalas con un tenedor o un machacador de papas. Agrega la mantequilla y la leche caliente, y mezcla hasta obtener un puré suave. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
En un molde para horno engrasado, coloca la mezcla de carne molida en el fondo y extiéndela uniformemente. Luego, coloca encima las rodajas de huevo duro y los guisantes y/o maíz, si estás usando.
Espolvorea el queso rallado sobre el relleno, si deseas.
Cubre el relleno con el puré de papas, alisándolo con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pastel de carne esté dorado y burbujeante.
Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pastel de carne al horno, una comida reconfortante perfecta para cualquier ocasión. Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta.
