Pastel con Leche Condensada y Limón

Preparar la base:

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.

Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando con una cuchara para formar una base compacta.

Refrigera durante 15 minutos para que se endurezca.

Preparar el relleno:

En un recipiente grande, mezcla la leche condensada con el jugo de limón. Remueve hasta que la mezcla espese ligeramente.

Aparte, bate la crema para batir hasta que esté firme y luego incorpórala suavemente a la mezcla de leche condensada y limón.

Montar el pastel:

Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Nivela la superficie con una espátula.

Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Decorar y servir:

Antes de servir, decora el pastel con ralladura de limón si lo deseas.

Desmolda cuidadosamente y corta en porciones.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de refrigeración: 4 horas

Porciones: 8

¡Disfruta este refrescante pastel de limón!