🥄 En un bol, bata los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.
🌾 Agrega la leche en un chorrito y mezcla bien.
🍶 Tamizar la harina y el polvo de hornear, luego incorporarlos a la mezcla poco a poco, revolviendo para evitar grumos. Agrega una pizca de sal.
🔥 Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Asegúrate de que esté caliente antes de empezar a freír.
🥄 Con una cuchara, vierta pequeñas porciones de la masa en el aceite caliente, formando los panqueques.
⏳ Cocine cada lado durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas.
🥞 Retire los panqueques y colóquelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
🌟 ¡Espolvorea con azúcar en polvo y sirve caliente!
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Disfrútelo recién hecho con mermelada, miel o chocolate para untar.
Para almacenar: Coloque los panqueques sobrantes en un recipiente hermético hasta por 1 día. Caliéntalos en el horno a 150°C durante 5 minutos antes de servir.
Variaciones:
Chocolate: Agregue 50 g de chispas de chocolate a la masa para una versión aún más deliciosa.
A las manzanas: Añade una manzana rallada para darle un toque de frescura.
Salado: Omita el azúcar y agregue 50 g de queso rallado para una versión salada perfecta para un aperitivo.
