Para los miguelitos:
1 lámina de masa de hojaldre (puedes encontrarla en el supermercado)
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela en polvo
Aceite vegetal para freír
Para el relleno de dulce de leche:
Dulce de leche (puedes comprarlo o hacerlo casero)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un tazón pequeño, mezcla la azúcar granulada y la canela en polvo. Reserva esta mezcla.
Extiende la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho y 10 cm de largo.
Enrolla cada tira de masa alrededor de un tubo o molde cilíndrico, asegurándote de que queden bien ajustadas. Presiona los extremos para sellarlos.
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe los miguelitos en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Retíralos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente.
Mientras aún estén calientes, enrolla los miguelitos en la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertos.
Una vez que los miguelitos estén fríos, retira con cuidado los tubos o moldes cilíndricos.
Para rellenar los miguelitos, puedes utilizar una manga pastelera para inyectar el dulce de leche en su interior. También puedes cortar los miguelitos por la mitad y extender el dulce de leche con una cuchara.
Sirve los miguelitos rellenos de dulce de leche y disfrútalos como un delicioso postre o merienda.
