Masa para Empanadas Casera

Preparar la mezcla líquida: En una olla, calienta el agua junto con la manteca y la sal. Remueve hasta que la manteca se derrita completamente. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Formar la masa: Coloca la harina en un bol grande. Agrega la mezcla líquida poco a poco, mezclando con una cuchara o con las manos hasta que se forme una masa homogénea.

Amasar: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

Reposar la masa: Cubre la masa con un paño limpio y húmedo o con papel film. Deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Estirar y cortar: Divide la masa en porciones y estira cada una con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos del tamaño deseado para tus empanadas.

Rellenar y cerrar: Coloca el relleno de tu elección en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos bien.

Cocinar: Puedes freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas o hornearlas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Porciones: Aproximadamente 12 empanadas medianas