Para el montaje:
– 250 g de láminas de lasaña (precocidas o frescas)
– 300 g de queso mozzarella rallado 🧀
– 100 g de queso parmesano rallado
👩🍳 Preparación:
1. Salsa bechamel:
1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y mezcla bien hasta formar un roux.
3. Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Cocina hasta que la salsa espese. Retira del fuego y añade la nata, mezclando bien. Reserva.
2. Relleno de gambas:
1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega las gambas y cocina hasta que cambien de color (aproximadamente 3-4 minutos).
3. Incorpora los tomates picados y cocina unos minutos más hasta que se deshagan.
4. Sazona con sal, pimienta y las hierbas picadas. Reserva.
3. Montaje de la lasaña:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa bechamel.
3. Añade una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa del relleno de gambas.
4. Cubre con salsa bechamel y espolvorea queso mozzarella.
5. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con salsa bechamel y queso parmesano por encima.
4. Horneado:
1. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
2. Retira el papel y hornea 10-15 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
¡Sirve caliente y disfruta de esta exquisita lasaña de gambas!
