HELADO 3 LECHES
1. Mezclar las leches:
En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y la leche entera.
Agrega el azúcar y la sal (si decides usarlas) y revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. La leche condensada ya es dulce, por lo que es posible que no necesites agregar mucha azúcar, pero puedes ajustar al gusto.
2. Añadir la esencia de vainilla:
Agrega la esencia de vainilla a la mezcla y revuelve hasta que esté bien incorporada.
3. Mezcla en la batidora o licuadora:
Para obtener una textura más suave y sin grumos, puedes batir ligeramente la mezcla con una batidora de mano o usar una licuadora por unos 30 segundos. Esto también ayudará a que la mezcla se airee y quede más cremosa.
4. Congelar:
Si tienes una máquina para hacer helados: Vierte la mezcla en la máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante. Esto generalmente tomará entre 20 y 30 minutos.
Si no tienes máquina para helados: Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar, cubre con papel film o una tapa, y colócalo en el congelador. Cada 30-45 minutos, saca el recipiente y bate la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo. Repite este proceso durante 3-4 horas para obtener una textura cremosa.
5. Agregar frutas (opcional):
Si deseas, puedes agregar trozos de frutas (fresas, duraznos, etc.) cuando el helado ya haya comenzado a congelarse, ya sea en la máquina o después de unas horas de congelación. Esto le dará un toque extra de frescura y sabor.
6. Servir:
Una vez que el helado tenga la consistencia deseada (cremoso y firme), está listo para servir.
Si el helado está muy duro, deja que repose unos minutos a temperatura ambiente antes de servirlo para que sea más fácil de sacar.
Consejos:
Si te gusta el helado muy cremoso: Asegúrate de batir la mezcla cada cierto tiempo durante la congelación si no usas una máquina de helados, esto evitará que se formen cristales de hielo grandes.
Variedades: Puedes agregar otros sabores, como un toque de canela, coco rallado o incluso un poco de licor (como ron o licor de cacao) para darle un giro diferente. GastroUp
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