Gorditas de leche condensada

Preparar la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear y la pizca de sal.

Añade la leche condensada, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Agrega la leche poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia suave, pero no demasiado líquida (debe ser fácil de manejar con las manos).

Formar las gorditas:

Toma porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.

Aplana cada bolita con las manos hasta formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Cocinar:

En una sartén caliente, sin agregar aceite, cocina las gorditas a fuego medio. Deja que se doren por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas.

Servir:

Una vez cocidas, puedes espolvorear azúcar por encima si lo deseas.

Sirve calientes o a temperatura ambiente, solas o acompañadas de un poco más de leche condensada o cajeta.