Fideos salteados con carne y camarones

1. Cocinar los fideos: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega los fideos de huevo y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 4 a 6 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. Preparar la carne: Corta el filete de res en tiras finas. En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne del sartén y reserva.
3. Cocinar los camarones: En el mismo sartén, agrega otra cucharada de aceite de sésamo. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, alrededor de 2-3 minutos. Retira los camarones y reserva junto con la carne.
4. Saltear las verduras: En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Incorpora el ajo y el jengibre, y saltea por 30 segundos hasta que estén fragantes. Luego, añade los pimientos morrones y el brócoli. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. Mezclar todo: Vuelve a agregar la carne y los camarones al sartén con las verduras. Incorpora los fideos cocidos y vierte la salsa de soja. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante 2-3 minutos más, asegurándote de que todo esté bien combinado y caliente.
6. Servir: Retira del fuego y espolvorea con cebollín picado antes de servir. Disfruta de tus fideos salteados con carne y camarones calientes, como un plato principal lleno de sabor y color.
Consejos adicionales: Puedes añadir otras verduras como zanahorias o champiñones según tu preferencia. También puedes ajustar la cantidad de salsa de soja al gusto.
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