¡Esta sopa de verduras es como un remedio para mi estómago! La como día y noche… ¡es saludable!
Ingredientes para la sopa de verduras curativa:
Para la sopa:
1 cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 puerros picados (solo la parte blanca y verde clara)
2 ramas de apio picadas
1 zanahoria en cubos
1 pimiento rojo en cubos
1 calabacín en cubos
2 papas en cubos
2 dientes de ajo picados
1 chile picado (opcional, si te gusta el picante)
6 tazas de caldo de verduras o de pollo (preferiblemente bajo en sodio)
1 lata (aprox. 400 g) de tomates en cubos (con su jugo)
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco o cilantro picado (para decorar)
Instrucciones paso a paso:
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