Prepara la masa:
Hierve las papas, haz puré y mezcla con el huevo, el queso rallado, la mantequilla, la harina, sal y pimienta.
Arma la base:
Cubre un molde engrasado con la mezcla y hornea 10–15 minutos a 180°C hasta dorar apenas.
Saltea el relleno:
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite. Agrega la espinaca, cocina hasta tierna, salpimenta y deja enfriar.
Prepara la mezcla de huevos:
Bate los huevos con la crema de leche, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. Agrega la espinaca salteada.
Hornea la tarta:
Vierte el relleno sobre la base de papa y hornea 30–35 minutos hasta que cuaje y dore.
Sirve:
Deja templar unos minutos y disfruta esta tarta saludable y sabrosa.
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