Preparación de los ingredientes : Empezamos lavando con cuidado las manzanas y las naranjas. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños, quitándoles las semillas y el corazón. Pelar las naranjas y dividirlas en gajos, quitándoles las semillas.
Cocinar manzanas y naranjas : Coloque los trozos de manzana y los gajos de naranja en una olla grande. Agrega un poco de agua (aproximadamente media taza) para evitar que la fruta se pegue al fondo de la sartén y comienza a cocinar a fuego medio.
Cocer a fuego lento : Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Mientras cocina, revuelva y triture ocasionalmente la fruta con un tenedor o un machacador de papas para lograr una textura más suave. Las manzanas y las naranjas liberarán sus azúcares naturales, haciendo que la mermelada sea dulce sin necesidad de añadir azúcar.
Comprobar la consistencia : Continúe cocinando hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Para probar la consistencia puedes poner una pequeña cantidad de mermelada en un platillo frío y ver si espesa. Si quieres una mermelada más espesa, puedes cocinarla un poco más.
Enfriar y almacenar : Una vez que alcance la consistencia deseada, retire la sartén del fuego y déjela enfriar por unos minutos. Transfiera la mermelada sin azúcar a frascos de vidrio esterilizados y ciérrelos bien. Déjalos enfriar por completo antes de guardarlos en el frigorífico.
Esta mermelada sin azúcar queda deliciosa untada sobre tostadas, croissants o galletas. También se puede utilizar como relleno de postres o como condimento para carnes y pescados.
Al no contener azúcar añadido, es una opción saludable para quienes desean reducir el consumo de azúcar en su dieta. Además, es una excelente opción para quienes padecen diabetes o quienes intentan controlar su ingesta de calorías.
Hacer mermelada sin azúcar sólo con manzanas y naranjas es una forma deliciosa de apreciar el sabor natural de la fruta y disfrutar de una opción más saludable que las mermeladas comerciales llenas de azúcar. Prueba esta receta y experimenta con otras frutas para crear tu propia mermelada sin azúcar.
