Cocine la carne lentamente hasta que alcance una temperatura interna de aproximadamente 90°C.
El tiempo de cocción depende del tamaño y tipo de carne.
Termómetro para carne:
Un termómetro para carne es muy útil para controlar la temperatura central.
Riego regular:
Rocíe periódicamente la carne con los jugos del asado.
Déjalo reposar:
Tiempo de descanso:
Retire la carne del horno y déjela reposar al menos 10-15 minutos antes de cortarla.
El reposo garantiza que los jugos de la carne se distribuyan uniformemente y la carne permanezca tierna.
Cubrir:
Cubre la carne con papel de aluminio para mantenerla caliente.
Cortar y servir:
Corte:
Corte la carne en rodajas a lo largo de la fibra.
La carne debe estar tan tierna que casi se deshaga por sí sola.
Atender:
Sirva la carne con guarniciones de su elección, como patatas, verduras o ensalada.
Consejos adicionales:
Marinar: Marinar la carne varias horas antes de cocinarla.
Cocine las verduras: agregue verduras como zanahorias, cebollas o papas a la bandeja para asar para obtener una guarnición sabrosa.
Salsa: Prepare una deliciosa salsa con la salsa.
¡Espero que esta guía te ayude a hornear un trozo de carne perfecto!
