Precalienten el horno a 175 grados Celsius con calor arriba y abajo.
Separen las claras de las yemas. En el bol de las claras, agreguen una pizca de sal y comiencen a batir hasta que formen picos suaves.
En otro bol, combinen las yemas, el yogur, el azúcar restante, la ralladura y el jugo de limón. Mezclen hasta lograr una consistencia uniforme.
Tamizen la maicena y agréguenla a la mezcla. Combinen bien todos los ingredientes.
Incorporen las claras montadas de a poco y con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
Viertan la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Horneen durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Dejen enfriar en el molde por 15 minutos antes de desmoldar.
Decoren con un toque de azúcar para realzar su presentación.
¡Listo para Disfrutar!
Este Bizcochuelo de Limón y Maicena, con un toque de autenticidad, es la elección perfecta para acompañar su mate o compartir en reuniones familiares.
Con su textura esponjosa y el toque cítrico del limón, conquistará los paladares de todos. ¡Esperamos que lo disfruten en su máximo esplendor!
