Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante (1-2 minutos).
Incorpora la coliflor y saltea durante 5 minutos, removiendo para que no se pegue.
Añade los champiñones y sigue cocinando 5-7 minutos más, hasta que todo esté tierno y dorado.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira del fuego y espolvorea perejil fresco.
¡Sirve caliente y disfruta de una explosión de sabor natural!
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